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El autor de COCINA GALLEGA, con isbn 978-84-96328-54-9, es Los Cuadernos De Urogallo, esta publicación tiene ciento veinte páginas.
Otros libros de LOS CUADERNOS DE UROGALLO son Mitología Del País Vasco Y Navarra, Compostela. Historias Leyendas Y Curiosidades, Vikingos : Historia, Leyendas Y Símbolos, Leyendas Del Camino De Santiago (segunda Edicion), Die Legenden Des Jakobsweges, Madrid, Historias Y Leyendas, Mitología De Cataluña y Leyendas Del Camino De Santiago (ingles). Ver su bibliografía.