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El autor de Curso superior para el manipulador de alimentos : generalidades, con isbn 978-84-9051-996-7, es Rafael Ceballos Atienza, esta publicación tiene ciento treinta páginas.
El texto Curso Superior Para El Manipulador De Alimentos : Generalidades forma parte del catálogo de Formación Alcalá, S.l.. Su andadura comenzó en 2000 en Jaén. Su catálogo tiene más de doscientos libros. La editorial forma parte de Alcalá junto a ALCALA GRUPO EDITORIAL. Formación Alcalá, S.l. tiene libros sobre todo de Libros De Texto De Sanidad Y Ciencias Sociales y Educación A Distancia. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Geriatría Y Gerontología, Enfermería, Odontología, Acción Social y Recupera. Carmen Gálvez, Raquel Orantes, María Antonia Delgado, Rafael Ceballos y Francisca García son algunos de los autores que han publicado en Formación Alcalá, S.l..
Otros libros de Ceballos Atienza, Rafael son El Celador En Los Servicios Especiales Y Centros De Salud-4, Legislacion Y Organización Sanitaria De La Comunidadd Autonoma De Castilla La Mancha, Oxigenoterapia Y Control Ventilatorio, Actuaciones En Pediatrica Y Puericultura. Volumen 1. 5º Edición, El Celador En La Uci-2 ª Edición, Quistes Coloides, Catástrofes Sanitarias Y Atención A Múltiples Victimas, Organización Y Logistica y Obesidad Infantil. Nutrición Inteligente Para Tus Hijos 2ºed. Ver su bibliografía.