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Los autores de este libro, con isbn 978-84-9079-617-7, son José Maldonado Lozano, Alicia Molina López y Francisco José ... [et Al.] Mataix Verdú, esta publicación tiene doscientas noventa páginas.
Otros libros de Mataix Verdú, Francisco José ... [et al.] son Tabla De Composición De Alimentos. Quinta Edición, Hortalizas Y Verduras En La Alimentación Mediterránea, El Aceite De Oliva, Nutrición En El Deporte, Nutrición Para Educadores y Adelgazar Verdades Y Falsedades.