ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!*
* Envíos a partir de 18€ para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca
Productos culinarios. Nueva edición
D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez
D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez
Ver opiniones
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Altamar |
|---|---|
| Edición | 1ª ed. (15/05/2021) | Páginas | 219 | Dimensiones | 285,0 x 195,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788417872908 |
| ISBN-10 | 8417872906 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez |
|---|---|
| Editorial | Editorial Altamar |
| Edición | Páginas | 219 | Dimensiones | 285,0 x 195,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788417872908 |
| ISBN-10 | 8417872906 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Otros clientes que compraron el libro Productos culinarios. Nueva edición también compraron:
-
Ofertas Gastronómicas. Nueva Edición
- Planas Baselga, Mireia; M. Planas, M. López
- 216 páginas
- Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos.
33,00€31,35€ -
Postres En Restauración. Nueva Edición.
- A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta
- 208 páginas
- UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres a partir d
33,00€31,35€ -
Empresa I Iniciativa Emprenedora. Grau Mitjà / Grau Superior
- Salinas Sánchez, José Manuel; Manzano Muñoz, Francisco Jesús; SALINAS, J. M.
- 192 páginas
22,95€21,81€ -
Procesos Basicos Pasteleria Reposteria Gm 21 Cf
- AA.VV
- 257 páginas
- 1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermentadas. 6. Cremas y rellenos dulces y salados. 7. Semifríos. 8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias 9. Decoració
33,00€31,35€
Otros libros de Libros de cocina y gastronomía:
Otra información de interés
- Portada: Productos culinarios. Nueva edición de Editorial Altamar
- Editorial: Editorial Altamar | 15/05/2021
- Sinopsis:
El autor de Productos culinarios. Nueva edición, con isbn 978-84-17-87290-8, es D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez, esta publicación tiene doscientas diecinueve páginas.
Resumen
1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y... Leer más