Detalles del libro
| Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(06/2015) | Páginas | 238 | Dimensiones | 26x19 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490771426 |
| ISBN-10 | 8490771421 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Colección | Hostelería y turismo |
Detalles del libro
| Autor/es | Manuel García Fernández |
|---|---|
| Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(06/2015) | Páginas | 238 | Dimensiones | 26x19 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490771426 |
| ISBN-10 | 8490771421 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Colección | Hostelería y turismo |
Cliente Agapea
23/11/2017
En respuesta a Maiti, comentar que es cierto su comentario de ser un texto que no cubre toda la formación necesaria para preparar las pruebas libres de "Cocina y Gastronomía". Esto responde a que el texto está basado en los contenidos estipulados en el Real Decreto de Enseñanzas Mínimas correspondientes al módulo formativo "Postres en restauración" que se imparte durante el 2º curso. Para completar la formación de los módulos de pastelería y repostería, habría que consultar libros que desarrollen el módulo formativo "Procesos básicos de Pastelería y Repostería" que se imparte durante el primer curso.
Cliente Agapea
06/10/2017
Este libro es insuficiente para preparar las pruebas libres FP de " Cocina y Gastronomía " Habría que complementarlo con otros manuales
Cliente Agapea
18/02/2016
El libro ha resultado ganador en España en las categorías "Libros de Escuelas de cocina" y "Libros de Pastelería Profesional" en los premios Gourmand World Coobook Awards 2016.
Cliente Agapea
10/11/2015
Está bien pero hay aspectos que debería mejorar su autor. No hay un libro perfecto en el campo de la repostería.
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Otra información de interés
- Portada: Postres en restauracion de Editorial Síntesis, S.A.
- Editorial: Editorial Síntesis, S.A. | 06/2015
- Sinopsis:
El autor de Postres en restauracion, con isbn 978-84-9077-142-6, es Manuel García Fernández, esta publicación tiene doscientas treinta y ocho páginas.
Resumen
Otros libros de García Fernández, Manuel son La Huella Documental De Los Ponce De León En Jerez De La Frontera, El Reino De Sevilla En La Baja Edad Media, Gobernar Una Villa En La Frontera De Granada. Morón De La Frontera En Tiempos De Los Primeros Condes De Ureña (ss. Xv-xvi), Viaje A Tierra Santa, Las Fronteras En La Edad Media Hispánica, Siglos Xiii-xvi, En La Europa Medieval, Alfonso X El Sabio 1221 / 1252-1284 y Alfonso X El Sabio 1221 / 1252-1284: Poderes - Imágenes - Saberes. Ver su bibliografía.