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El autor de La cuina de les Terres de l'Ebre, con isbn 978-84-89890-61-9, es Maria Del Carme Queralt Tomás, esta publicación tiene ciento cuarenta y cuatro páginas.
La obra La Cuina De Les Terres De L'ebre forma parte del catálogo de Cossetània Edicions. En 1996 la editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Cataluña. El catálogo de Cossetània Edicions asciende a más de 1200 libros. Lectio Ediciones pertenecen al mismo sello (Grupo Cossetània Edicions) que esta editorial. Turismo, Fotografía, Gastronomía, Literatura Erótica, Deportes entre otras son las especialidades de Cossetània Edicions. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: El Cullerot, El Meu Petit Animalari, De 100 En 100, Essencial, De Pèl A Pèl entre otros. Las obras que conforman el catálogo de Cossetània Edicions vienen de la mano de autores tan conocidos como Rafael Santandreu, Ignasi Domènech, Josep Riera Font, Remei Ribas Aguilera y Charles J. Merrill
Otros libros de Queralt Tomás, Maria del Carme son La Cuina De Les Terres De L'ebre : Receptes Tradicionals Del Baix Ebre, El Montsià I La Terra Alta, La Clotxa I La Seua Festa y Cocina Tradicional De Las Terres De L’ebre.