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El autor de Hoteles con encanto España 2000, con isbn 978-84-03-50000-6, es Fernando Gallardo Rodríguez, esta publicación tiene trescientas cincuenta páginas.
Aguilar edita este libro. En 1960 la editorial comenzó su andadura en Madrid. El catálogo de Aguilar asciende a más de 400 libros. Ediciones Grazalema, Español Santillana-USAL, Suma, Richmond, Santillana Educación... junto a esta editorial pertenecen al sello editorial Grupo Santillana de Ediciones, S.L.. Aguilar está especializada en Nutrición Y Dietética, Gastronomía, Novela Y Narrativa, Infantil Y Juvenil, Biografía... Esta editorial tiene las siguientes colecciones de libros: Guías Prácticas De Saber Vivir, Crisolín, Publicaciones Académicas, Fontanar, Cuadernos De Memoria entre otros. Frank Blanco, Hiromi Shinya, Rocío Ramos-paúl, Hal Vaughan, Consuelo Vanderbilt entre otros son algunos de los autores que han publicado en Aguilar.
Otro libro de Gallardo Rodríguez, Fernando es El Animal Moribundo.