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Los autores de este libro, con isbn 978-84-03-59335-0, son María Isabel Mijares y José Antonio Sáez Illobre, esta publicación tiene doscientas noventa y cuatro páginas.
VINOS DE ARAGON, NAVARRA Y LOS CHACOLIS está editado por Aguilar. En 1960 la editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Madrid. El catálogo de Aguilar asciende a más de cuatrocientos sesenta títulos. Santillana Canarias, Santillana Illes Balears, Grup Promotor, Punto de Lectura, Suma entre otros junto a la editorial pertenecen al sello editorial Grupo Santillana de Ediciones, S.L.. Aguilar tiene títulos sobre todo de Gastronomía, Novela Y Narrativa, Ensayo, Biografía, Nutrición Y Dietética entre otras. El catálogo de la editorial cuenta con las siguientes colecciones: Guías Prácticas De Saber Vivir, Fontanar, Colección Milenio, Publicaciones Académicas, Aguilar Cuatro... Hiromi Shinya, Santiago Carrillo, Hal Vaughan, Frank Blanco, Rocío Ramos-paúl entre otros son algunos de los escritores que han publicado en Aguilar.
Otros libros de Mijares, María Isabel son El Mágico Camino De La Cepa A La Copa, Gusto Del Vino, El. El Gran Libro De La Degustación y Descubrir El Gusto Del Vino.