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Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
Benito Moreno García; David A. A. Mossel; Corry B. Struijk
Benito Moreno García; David A. A. Mossel; Corry B. Struijk
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
|---|---|
| Edición | 2ª ed., 1ª imp., aum.(2003) | Páginas | 724 | Dimensiones | 27x21 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420009988 |
| ISBN-10 | 8420009989 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Benito Moreno García; David A. A. Mossel; Corry B. Struijk |
|---|---|
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
| Edición | 2ª ed., 1ª imp., aum.(2003) | Páginas | 724 | Dimensiones | 27x21 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420009988 |
| ISBN-10 | 8420009989 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-0998-8, son David A. A. Mossel, Corry B. Struijk y Benito Moreno García, esta publicación tiene setecientas veinticuatro páginas.
Esta publicación la edita Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó en 1957 y tiene su sede en Aragón. El catálogo de la editorial asciende a más de mil obras. Editorial Acribia, S.a. está especializada en Medio Ambiente, Ciencias Veterinarias, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencia Y Tecnología De Alimentos...
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