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Los autores de este libro, con isbn 978-84-249-1257-4, son Ana Díaz Medina y Manuel Fernández álvarez, esta publicación tiene trescientas treinta y dos páginas.
Gredos edita esta publicación. Fue fundada en la decada de los cuarenta por Valentín García Yebra en Madrid. Tiene más de 1000 publicaciones publicadas. Santillana Illes Balears, Aguilar, Altea, Santillana Français, Punto de Lectura entre otros pertenecen al mismo grupo (RBA Grupo) que dicha editorial. Filología Hispánica, Mundo Grecolatino y Lexicografía son las especialidades de Gredos. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Biblioteca Clásica Gredos, Biblioteca Grandes Pensadores, Mente, Salud Y Sociedad, Biblioteca Lope De Vega, Biblioteca Básica Gredos... Joan Coromines y María Moliner son algunos de los autores que han publicado en Gredos.
Otros libros de Fernández Álvarez, Manuel son Tecnologías Alimentarias. Vol. 2, El Arte De Liderar : Artilugios E Ingenios Para Dirigir Grupos Humanos, Carlos V, Tecnologías Alimentarias. Vol. 1, Tecnologías Alimentarias. Vol. 3, Isabel La Católica, Carlos V, El César Y El Hombre y El Bingo De La Pequeña Historia De España. Ver su bibliografía.