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El autor de Laderas de ternero, con isbn 978-84-7733-408-8, es Joaquín Carbonell Martí, esta publicación tiene setenta páginas.
El libro Laderas de ternero forma parte del catálogo de Prensas de la Universidad de Zaragoza. En 1980 esta editorial comenzó su primera singladura impulsada por la Universidad de Zaragoza en Aragón. Tiene en su haber más de 910 títulos en catalogo. Editorial Universidad de Cantabria, Universidad de la Rioja. Servicio de publicaciones, Edicions UIB, Ediciones de la Universidad de Castilla-La Mancha, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Oviedo entre otros pertenecen al mismo grupo (Genueve Ediciones) que Prensas de la Universidad de Zaragoza. Dicha editorial tiene obras sobre todo de Bibliología, Filología, Historia, Filosofía, Ciencias Sociales entre otras. El fondo editorial de Prensas de la Universidad de Zaragoza se distribuye en colecciones como Tesis Doctorales, Textos Docentes, Larumbe, Textos Aragoneses, Caxón De Sastre entre otros. Joseph A. Schumpeter, Amelia Bella Rando, Julio Montoya Villarroya, Carlos Laliena Corbera y Jesús Chamarro Calvo son algunos de los escritores que han publicado en la editorial.