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El autor de El pan de Córdoba: bases para un estudio de la panadería cordobesa en el antiguo régimen, con isbn 978-84-8154-422-0, es Patricio Hidalgo Nuchera, esta publicación tiene ciento veintiocho páginas.
Esta obra está editada por Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. En 1976 la editorial comenzó su primera singladura impulsada por La Universidad de Córdoba y actualmente se encuentra en Andalucía. Tiene más de 370 textos en catálogo. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba está especializada en Tesis y Investigaciones Universitarias. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Studia Semítica, Cuadernos De Derecho Internacional, Ciudad Escrita, Estudios De Historia Moderna y Arqueología Cordobesa. En Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba han publicado libros Elena Castro, Joaquín Mellado, Julián Solana, Francisco García y Alberto Villar. convoca premios, algunos tan prestigiosos como Certamen Internacional De Relato Breve Sobre Vida Universitaria universidad De Córdoba.
Otros libros de Hidalgo Nuchera, Patricio son Liberalismo E Insurgencia En Las Islas Filipinas (1809-1824), Antes De La Acordada, Los Autos Acordados De La Real Audiencia De Las Islas Filipinas De 1598 Y 1599, De Barcelona A Filipinas: Impresiones De Un Viaje En 1898, La Recta Administración. Primeros Tiempos De La Colonización Hispana En Filipinas, Noticia Del Establecimiento Y Poblacion De Las Colonias Inglesas Septentrionales (1.778), Sucesos De Las Islas Filipinas y Encomienda, Tributo Y Trabajo En Filipinas (1570-1608). Ver su bibliografía.