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El autor de Barbacoa, con isbn 978-84-8418-154-5, es Antje Grüner, el traductor de su idioma original de este libro es Pilar Garriga I Anguera, esta publicación tiene treinta y seis páginas.
Barbacoa está editado por Editorial Zendrera Zariquiey, S.a.. en Cataluña. Esta editorial tiene más de 300 obras publicadas. Juvenil, Infantil y Cocina son las especialidades de Editorial Zendrera Zariquiey, S.a.. El fondo editorial de dicha editorial se distribuye en colecciones como Buen Provecho, Brico-eco, Identificando, Manualidades Para Todo El Año, Biblioteca Tintin entre otros. Autores destacados como Phillippe Goddin, Adam Cornella, Anne-shopie Chillard, Anne Velghe y Michael Farr han publicado sus textos en Editorial Zendrera Zariquiey, S.a.
Otro libro de Grüner, Antje es Barbacoa.