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El autor de SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA AVICOL, con isbn 978-84-9051-148-0, es Rafael Ceballos Atienza, esta publicación tiene setecientas veintiocho páginas.
Este libro está editado por Formación Alcalá, S.l.. En 2000 la editorial comenzó su primera singladura en Andalucía. Formación Alcalá, S.l. tiene en su haber más de doscientos textos en catalogo. ALCALA GRUPO EDITORIAL pertenecen al mismo grupo (Alcalá) que la editorial. Educación A Distancia y Libros De Texto De Sanidad Y Ciencias Sociales son las especialidades de Formación Alcalá, S.l.. El fondo editorial de esta editorial se distribuye en colecciones como Enfermería, Geriatría Y Gerontología, Acción Social, Recupera y Odontología. María Antonia Delgado, Rafael Ceballos, Francisca García, Carmen Gálvez y Raquel Orantes son algunos de los escritores que han publicado en Formación Alcalá, S.l..
Otros libros de Ceballos Atienza, Rafael son El Celador En Los Servicios Especiales Y Centros De Salud-4, Legislacion Y Organización Sanitaria De La Comunidadd Autonoma De Castilla La Mancha, Oxigenoterapia Y Control Ventilatorio, Actuaciones En Pediatrica Y Puericultura. Volumen 1. 5º Edición, El Celador En Los Servicios Especiales Y Centros De Salud-3, El Celador En La Uci-2 ª Edición, Quistes Coloides y Catástrofes Sanitarias Y Atención A Múltiples Victimas, Organización Y Logistica. Ver su bibliografía.