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El autor de EDUCACION NUTRICIONAL, con isbn 978-84-96914-23-0, es Jesús Moreno Fernández, esta publicación tiene doscientas páginas.
Educacion Nutricional está editado por Port-royal Ediciones. Su andadura comenzó a finales de los noventa y actualmente se encuentra en Andalucía. El catálogo de dicha editorial asciende a más de 100 textos. Port-royal Ediciones tiene publicaciones sobre todo de Narrativa, Didáctica, Poesía y Narrativa Juvenil. Lingüística, Unidades Didácticas De Educación Física V, Doralice, Narrativa Juvenil, Poesía entre otros son algunos ejemplos de colecciones de dicha editorial. En Port-royal Ediciones han publicado títulos Julio Armesto Sánchez, María Del Carmen Aguilera Castro, Julio Armesto Sánchez y Manuel A. García Parody.
Otro libro de Moreno Fernández, Jesús es Beatos, Mecachis Y Percedes : Miles De Años De Tebeos En La Biblioteca Nacional.