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Bueno para comer

Marvin Harris, Joaquín Calvo Basaran; Gonzalo Gil Catalina (tr.)

Marvin Harris

Detalles del libro

EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(01/2011)
Páginas400
Dimensiones18x12 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420674384
ISBN-108420674389
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónEl libro de bolsillo. Biblioteca de autor, 3148

Detalles del libro

Autor/esMarvin Harris, Joaquín Calvo Basaran; Gonzalo Gil Catalina (tr.)
EditorialAlianza Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(01/2011)
Páginas400
Dimensiones18x12 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420674384
ISBN-108420674389
EncuadernaciónTapa blanda
ColecciónEl libro de bolsillo. Biblioteca de autor, 3148
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Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste.

Otros libros de Harris, Marvin son ¿por Qué Nada Funciona?, Antropología Cultural, Nuestra Especie, Caníbales Y Reyes, Vacas, Cerdos, Guerras Y Brujas, Introducción A La Antropología General, Antropología Cultural y Nuestra Especie. Ver su bibliografía.


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Otra información de interés

  • Portada: Bueno para comer de Alianza Editorial
  • Editorial: Alianza Editorial | 01/2011
  • Sinopsis:

    El autor de Bueno para comer, con isbn 978-84-206-7438-4, es Marvin Harris, los traductores de este libro, son Gonzalo Gil Catalina y Joaquín Calvo Basaran, esta publicación tiene cuatrocientas páginas.

    Bueno para comer está editado por Alianza Editorial. A finales de los sesenta esta editorial comenzó su andadura en Madrid. Su catálogo asciende a más de cuatro mil títulos. Clásicos De Grecia Y Roma, Filosofía Y Pensamiento, Ciencias Sociales Y Economía, El Libro De Bolsillo, Bicentenario Darwin entre otras son las especialidades de Alianza Editorial. La editorial tiene las siguientes colecciones de títulos: Alianza Diccionarios, Alianza Literaria, Mujeres En La Ciudad, El Libro Universitario, Runas... Juan Goytisolo, Pedro Salinas, Adolfo Bioy Casares, Robert Louis Stevenson, Miguel De Cervantes entre otros son algunos de los autores que han publicado en Alianza Editorial. La editorial tiene los siguientes premios: Premio De Novela Fernando Quiñones, Premio Iberia y Premio Unicaja De Novela.

Bueno para comer
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