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Introducción a la tecnología quesera
Michel Mahaut; Romain Jeantet; Gérard Brule, Silvia Ruiz Saéz (tr.)
Michel Mahaut; Romain Jeantet; Gérard Brule
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2003) | Páginas | 204 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420010137 |
| ISBN-10 | 8420010138 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Michel Mahaut; Romain Jeantet; Gérard Brule, Silvia Ruiz Saéz (tr.) |
|---|---|
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2003) | Páginas | 204 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420010137 |
| ISBN-10 | 8420010138 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-1013-7, son Romain Jeantet, Gérard Brule y Michel Mahaut, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-1013-7, es Silvia Ruiz Saéz, esta publicación tiene doscientas cuatro páginas.
Este texto está editado por Editorial Acribia, S.a.. A finales de los años cincuenta la editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Aragón. El catálogo de esta editorial asciende a más de mil ciento setenta títulos. Editorial Acribia, S.a. tiene títulos sobre todo de Medio Ambiente, Producción Vegetal, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Veterinarias...
Otro libro de Mahaut, Michel es Productos Lácteos Industriales.
Otros libros de Jeantet, Romain son Ciencia De Los Alimentos. Vol. 1 Estabilización Biológica Y Fisicoquímica, Ciencia De Los Alimentos. Vol. 2 Tecnología De Los Productos Alimentarios y Ingeniería De Los Procesos Aplicada A La Industria Láctea.