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Tecnología enológica

José Luis Aleixandre Benavent; Inmaculada Álvarez Suárez; Inmaculada Álvarez Cano

José Luis Aleixandre Benavent; Inmaculada Álvarez Suárez; Inmaculada Álvarez Cano

Detalles del libro

EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/2003)
Páginas446
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497561266
ISBN-108497561260
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esJosé Luis Aleixandre Benavent; Inmaculada Álvarez Suárez; Inmaculada Álvarez Cano
EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/2003)
Páginas446
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497561266
ISBN-108497561260
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"Tecnología enológica"
de José Luis Aleixandre Benavent; Inmaculada Álvarez Suárez; Inmaculada Álvarez Cano

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Resumen

Esta obra proporciona al futuro enólogo una formación de base sobre las técnicas de elaboración del vino y la utilización de los equipos más adecuados para la aplicación de estas técnicas. El texto está estructurado según la secuencia lógica de dicha elaboración. Inicialmente se trata sobre la materia prima y su incidencia en la calidad del vino, y seguidamente, se desarrollan los temas sobre la extracción del mosto, los tratamientos y fenómenos previos a la fermentación, así como... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-9756-126-6, son Inmaculada álvarez Suárez, Inmaculada álvarez Cano y José Luis Aleixandre Benavent, esta publicación tiene cuatrocientas cuarenta y seis páginas.

Este título está editado por Sintesis. En 1986 esta editorial comenzó su andadura en Comunidad de Madrid. Tiene más de 40 títulos en catálogo. Sintesis está especializada en Humanidades, Ciencias y Salud. La editorial tiene las siguientes colecciones de obras: Ciencias Sociales Y Humanidades, Ciencia Y Técnica y Ciencias De La Salud. Antonio Fábregas, óscar Mas, José Ignacio Robles, Juan Carlos Moreno y Manuel Lucas son algunos de los escritores que han publicado en Sintesis.

Otros libros de Álvarez Suárez, Inmaculada son Edimburgo y Escocia.

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