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Los autores de este libro, con isbn 978-84-7821-656-7, son álava. Diputación Foral. Departamento Del Diputado General y Fernando González De Heredia, esta publicación tiene doscientas ochenta páginas.
álava : Aquella Gran Cocina Y Su Innovación está editado por Diputación Foral De álava. Servicio De Publicaciones = Araba Foru Aldundia. Argitalpenak Zerbitzu. en Álava. Su catálogo tiene más de 900 publicaciones. Dicha editorial está especializada en Arqueología, Historia y Cultura Local. Diputación Foral De álava. Servicio De Publicaciones = Araba Foru Aldundia. Argitalpenak Zerbitzu tiene las siguientes colecciones de libros: Baratxuri Zukua, Estudios De Arqueología Alaves, Ernestina Champourcin, Apuntes y Inventario Arquitectura Rural Alavesa. Cristina Llanos, José Martín Bea, Teresa Ballesteros, Felicitas Martínez y Santiago De Pablo son algunos de los escritores que han publicado en dicha editorial.
Otros libros de González de Heredia, Fernando son Excelsa Cocina De Los Transatlanticos En La Belle Epoque Y Sus Tragicos Finales - Con Sus Recetas Actualizadas, El Estado De Las Gastronomías y Vitoria-gasteiz: En Boca De Todos.