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Libros de Francisco Abad Alegría
En Busca De Lo Auténtico
- 336 páginas
- La tradición está de moda, pero no por la resurrección del modo de entender la cocina y la gastronomía, sino por el fracaso mayoritario de novísimas cocinas sin raíz, propuestas por influyentes medios de comunicac...
30,00€28,50€26,50€25,17€
Menús Del Siglo Xx En España
- 222 páginas
- «La historia de la cocina y gastronomía del siglo XX en España ha sido esquemáticamente delineada en dos trabajos previos publicados por Trea [Líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas (sigl...
20,00€19,00€
La Cocina Cristiana De España De La A A La Z
- 256 páginas
- En pocas páginas se hace un recorrido por las fórmulas de cocina que han nacido al abrigo de los tiempos litúrgicos, las fiestas religiosas y los usos eclesiáticos y conventuales de España y que forman parte inseparable...
5,00€4,75€
Nuevas Líneas Maestras De La Gastronomía Y La Culinaria Españolas (siglo Xx)
- 223 páginas
- Este trabajo recoge algunos aspectos fundamentales de la cocina y gastronomía del siglo XX en España que no fueron reflejados, al menos completamente, en el anterior volumen Líneas maestras de la gastronomía y la culinaria espa...
25,00€23,75€9,02€8,57€
Líneas Maestras De La Gastronomía Y La Culinaria Españolas (siglo Xx)
- 238 páginas
- El médico, profesor y gastrónomo Francisco Abad Alegría utiliza la metáfora de las líneas maestras que se disponen a la hora de rellenar los enlucidos o solados de una construcción para delimitar la enorme amplitu...
25,00€23,75€
Pimientos, Guindillas Y Pimentón. Una Sinfonía En Rojo
- 190 páginas
- El pimiento es protagonista o ingrediente fundamental en gran número de fórmulas de la culinaria española tradicional. Su alegre color, destacado aroma y sabor, frecuentemente picante, hacen de este fruto un destacado elemento del...
25,00€23,75€8,00€7,60€26,15€24,84€11,12€10,56€2,50€2,37€
