Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante: Recepción y almacenamiento de provisiones. Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurante (9788498394955)
Francisco Javier González Montero
Francisco Javier González Montero
Detalles del libro
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(26/11/2014) | Páginas | 164 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498394955 |
| ISBN-10 | 8498394953 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Francisco Javier González Montero |
|---|---|
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(26/11/2014) | Páginas | 164 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498394955 |
| ISBN-10 | 8498394953 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Otra información de interés
- Portada: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante: Recepción y almacenamiento de provisiones. Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurante, Ideaspropias Editorial
- Editorial: Ideaspropias Editorial/ | 26/11/2014
- Sinopsis:
El autor de Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante: Recepción y almacenamiento de provisiones. Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurante, con isbn 978-84-9839-495-5, es Francisco Javier González Montero, esta publicación tiene ciento sesenta y cuatro páginas.
Esta obra la edita Ideaspropias Editorial. Su andadura comenzó en 2005 y actualmente se encuentra en Galicia. Su catálogo asciende a más de 400 libros. Dicha editorial tiene publicaciones sobre todo de Idiomas, Informática, Electricidad Y Electrónica, Títulos En Catalán, Administración Y Gestión entre otras. Las obras que conforman el catálogo de Ideaspropias Editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Daniel Granado, Renata Paz Couso, Rocío Pollo Martín y Victoria De Las Cuevas Insua
Resumen
La alimentación fuera del hogar es un hábito que se ha extendido durante los últimos años apoyándose en los cambios de la demanda (económicos, demográficos, sociales y culturales) y en la proliferación de los establecimientos de restauración. Desde que se ha instalado el mundo culinario en ámbitos profesionales, una buena mise en place es esencial para dejar todo listo y poder empezar el trabajo. El profesional de la restauración ha... Leer más
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