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Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo
Hotr01 Atención Al Cliente En Hostelería
- ISBN: 9788410419094
- 252 páginas
- Editorial CEP
- Las especialidades formativas son la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responden a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funcion...
26,19€24,88€
Productos, Servicios Y Destinos Turísticos
- ISBN: 9788428365215
- 182 páginas
- El turismo se presenta como una actividad económica compleja y dinámica. Su evolución a lo largo de la historia ha ido definiendo cada una de sus características y contextos hasta llegar a lo que es en la actualidad, un gran...
16,00€15,20€
Hotr51 Cocina Y Restauración Básica
- ISBN: 9788410419841
- 552 páginas
- Editorial CEP
- Las especialidades formativas son la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responden a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funcion...
62,02€58,91€
Hotr0022 Gestion De La Restauración
- ISBN: 9788410419803
- 292 páginas
- Editorial CEP
- Las especialidades formativas son la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responden a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funcion...
52,63€50,00€
Hota04 Servicio De Recepción, Atención Al Cliente, Facturación Y Caja
- ISBN: 9788410419797
- 142 páginas
- Editorial CEP
- Las especialidades formativas son la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responden a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funcion...
14,06€13,36€
El Protocolo En Hostelería. Hota0001
- ISBN: 9788411844277
- 144 páginas
- Objetivos - Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos. - Asimilar las normas básicas del protocolo. - Reconocer los principios...
14,25€13,54€
Hotr37 Atención Al Cliente En Restauración
- ISBN: 9788410419742
- 68 páginas
- Editorial CEP
- Las especialidades formativas son la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responden a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funcion...
14,63€13,90€
Preelaboración Y Conservación Culinarias
- ISBN: 9788428364096
- 214 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, corre...
20,00€19,00€
Preelaboración Y Conservación De Pescados, Crustáceos Y Moluscos
- ISBN: 9788428364126
- 224 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de...
21,00€19,95€
Preelaboración Y Conservación De Carnes, Aves Y Caza
- ISBN: 9788428366243
- 198 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente...
21,00€19,95€
Servicio Y Atención Al Cliente En Restaurante
- ISBN: 9788428366946
- 150 páginas
- En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias...
16,50€15,68€
Aprovisionamiento De Materias Primas En Cocina
- ISBN: 9788428364102
- 142 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0054) Aprovisionamiento de materias primas en cocina, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondien...
16,00€15,20€
Preelaboración Y Conservación De Vegetales Y Setas
- ISBN: 9788428364164
- 176 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondie...
18,00€17,10€
Aprovisionamiento Interno En Pastelería
- ISBN: 9788428366434
- 132 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente...
11,50€10,93€
Seguridad, Higiene Y Protección Ambiental En Hostelería
- ISBN: 9788428365253
- 222 páginas
- En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una...
22,50€21,37€
Operaciones Básicas De Cocina. Hotr0108 - Guía Para El Docente Y Solucionarios
- ISBN: 9788411843683
- 118 páginas
- Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el...
7,80€7,41€
Uso De La Dotación Básica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio
- ISBN: 9788428364133
- 96 páginas
- Dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar, es primordial dominar el uso de la dotación básica y conocer las labores propias de la asistencia en el preservicio. En este libro veremos cómo utilizar los equipos, m&aac...
12,00€11,40€
Análisis Sensorial De Vinos. Hotr0029
- ISBN: 9788411843362
- 228 páginas
- Objetivos - Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas. - Asimilar conceptos asociados a la obtención y composi...
19,81€18,82€
Identificación De Alérgenos Y Manipulación De Alimentos En Establecimientos De Hostelería Y Restauración. Hotr0004
- ISBN: 9788411843393
- 58 páginas
- Objetivos - Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la...
6,76€6,42€
Creación De Cartas Y Menús. Hotr0012
- ISBN: 9788411843430
- 180 páginas
- Objetivos - Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad. - Conocer los tipos de empresas de restauración y sus...
16,12€15,31€
Servicio Básico De Alimentos Y Bebidas Y Tareas De Postservicio En El Restaurante
- ISBN: 9788428364119
- 118 páginas
- Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipos de servicio y clientes de que se trate. En este libro veremos c&oacu...
13,50€12,83€
Lavado De Ropa En Alojamientos
- ISBN: 9788428365475
- 164 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0707_1) Lavado de ropa en alojamientos, asociado a la Unidad de Competencia (UC0707_1) Realizar las actividades de lavado propias de establecimientos de alojamiento, perteneciente a la...
- EN PREVENTA
16,00€15,20€
Organización De Procesos De Cocina
- ISBN: 9788428363280
- 256 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1065_3) Organización de procesos de cocina, correspondiente al Certificado Profesional Dirección y producción en cocina (HOTR0110), regulado por el Real Decreto 1526/...
19,95€18,95€
Aprovisionamiento Y Almacenaje De Alimentos Y Bebidas En El Bar
- ISBN: 9788428363679
- 160 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0060) Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar, incluida en el módulo formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, correspondiente...
18,00€17,10€
Maridaje, Enología Y Cata De Vinos
- ISBN: 9788411843287
- 708 páginas
- Objetivos - Conseguir en el alumnado unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector, para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hosteler&i...
50,00€47,50€20,00€19,00€
Promoción Y Comercialización De Productos Y Servicios Turísticos Locales
- ISBN: 9788428363631
- 194 páginas
- Los mercados se encuentran en constante cambio y el turismo no es ajeno a esta revolución integral. Una mayor facilidad de compra y un aumento de la información gracias a internet, desplazamientos más baratos a cualquier destino que...
17,50€16,62€
Elaboración De Platos Combinados Y Aperitivos. Uf0057
- ISBN: 9788428365185
- 200 páginas
- Esta nueva edición actualizada ofrece una completa visión acerca de lo que la elaboración de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronómica. Entremeses, aperitivos fríos y calientes, encurtidos...
18,00€17,10€17,00€16,15€
Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias En Restauración. Uf0053
- ISBN: 9788428365246
- 280 páginas
- La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representauna de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos. Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a...
25,00€23,75€
Productos, Servicios Y Destinos Turísticos. Hotg0108 - Creación Y Gestión De Viajes Combinados Y Eventos
- ISBN: 9788411842976
- 374 páginas
- Objetivos - Analizar la evolución del concepto de turismo. - Identificar los elementos que componen el sistema turístico. - Analizar el mercado turístico, identificando los destinos turísticos nacionales. - Analizar el mercado...
30,84€29,29€
Productos, Servicios Y Destinos Turísticos. Hotg0208 - Venta De Productos Y Servicios Turísticos
- ISBN: 9788411842952
- 374 páginas
- Objetivos - Analizar la evolución del concepto de turismo. - Identificar los elementos que componen el sistema turístico. - Analizar el mercado turístico, identificando los destinos turísticos nacionales. - Analizar el mercado...
30,84€29,29€
Decoración Y Exposición De Platos. Hotr0002
- ISBN: 9788411842853
- 138 páginas
- Objetivos - Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. - Dar a conocer los principios de estudio en torno a la presentación de...
13,47€12,79€
Gestión De Sistemas De Distribución Global (gds). Hotg0208 - Venta De Productos Y Servicios Turísticos
- ISBN: 9788411841801
- 182 páginas
- Objetivos - Utilizar los soportes informáticos de uso habitual en el sector. Contenidos Los Sistemas Globales de Distribución (GDS) Introducción. Estructura y funcionamiento. Consulta, reserva, venta y emisión de documentos...
17,42€16,55€Gestión De Reservas De Habitaciones Y Otros Servicios De Alojamientos. Uf0050.
- ISBN: 9788419189547
- 76 páginas
16,00€15,20€
Realización De Elaboraciones Básicas Y Elementales De Cocina Y Asistir En La Elaboración Culinaria. Hotr0108 - Operaciones Básicas De Cocina
- ISBN: 9788411840194
- 326 páginas
- Objetivos - Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas. - Realizar las operaciones necesarias para la prestaci&...
29,02€27,57€17,00€16,15€
Procesos Económico-administrativos En Agencias De Viajes. Hotg0208 - Venta De Productos Y Servicios Turísticos
- ISBN: 9788411840231
- 306 páginas
- Objetivos - Registrar operaciones contables de las agencias de viaje según la normativa vigente general y sectorial, estimando la importancia de su correcto registro. - Aplicar sistemas y procedimientos de gestión administrativa que se adapt...
28,13€26,73€
Procesos De Gestión De Calidad En Hostelería Y Turismo
- ISBN: 9788428359047
- 146 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0049) "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo," la cual está asociada a las UC0265_3 y UC0268_3 de los módulos: MF0265_3 Gestión...
22,67€21,54€
Manual. Lavado De Ropa En Alojamientos (mf0707_1). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pisos En Alojamientos (hota0108)
- ISBN: 9788419749680
- 184 páginas
- El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia...
15,89€15,10€
Manual. Aprovisionamiento Y Organización Del Office En Alojamientos (uf0038). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pisos En Alojamientos (hota0108)
- ISBN: 9788419675989
- 120 páginas
- El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia...
9,20€8,74€
Manual. Atención Al Cliente En La Limpieza De Pisos En Alojamientos (uf0040). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pisos En Alojamientos (hota0108)
- ISBN: 9788419749673
- 120 páginas
- El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia...
12,80€12,16€
Manual. Limpieza Y Puesta A Punto De Pisos Y Zonas Comunes En Alojamientos (uf0039). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pisos En Alojamientos (hota0108)
- ISBN: 9788419675996
- 148 páginas
- El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia...
9,90€9,41€
Manual. Planchado Y Arreglo De Ropa En Alojamientos (mf0708_1). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pisos En Alojamientos (hota0108)
- ISBN: 9788419749697
- 204 páginas
- El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia...
16,40€15,58€
Preparación Y Servicio De Bebidas Y Comidas Rápidas En El Bar 2.ª Edición
- ISBN: 9788428359115
- 254 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos de la unidad formativa (UF0061) Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar, correspondiente al módulo formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas,...
26,67€25,33€
Procesos Básicos De Producción Culinaria
- ISBN: 9788428359481
- 220 páginas
- Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hosteler&ia...
22,95€21,80€