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El autor de Cocina popular de Extremadura y Alentejo : (recetario comparado), con isbn 978-84-88964-16-8, es Juan Pedro Plaza Carabantes, esta publicación tiene doscientas cuarenta páginas.
Esta publicación la edita Carisma Libros, S.l.. Su andadura comenzó en los noventa y tiene su sede en Extremadura. Esta editorial tiene en su haber más de 40 libros en catalogo. Poesía y Narrativa son las especialidades de Carisma Libros, S.l.. Dicha editorial tiene las siguientes colecciones de publicaciones: Clásicos Carisma y Poesía. En Carisma Libros, S.l. han publicado publicaciones José Augusto De Vasconcello Sá, Juan Pedro Plaza Carabantes, Gustavo Adolfo Bécquer, Román Hernández Nieves, Miguel Pérez Reviriego...