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Libros de Víctor Pérez Castaño
Elaboración De Platos Combinados Y Aperitivos. Uf0057
- 200 páginas
- Esta nueva edición actualizada ofrece una completa visión acerca de lo que la elaboración de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronómica. Entremeses, aperitivos fríos y calientes, encurtidos...
18,00€17,10€
Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces Y Huevos
- 260 páginas
- En esta nueva edición actualizada se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres...
22,00€20,90€
Realización De Elaboraciones Básicas Y Elementales De Cocina Y Asistir En La Elaboración Culinaria. Uf0056
- 188 páginas
- En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina...
25,00€23,75€
Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustáceos Y Moluscos
- 194 páginas
- En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se aborda...
23,00€21,85€
Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Carnes, Aves, Caza
- 214 páginas
- En esta nueva edición actualizada se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza....
17,00€16,15€
Cocina Española E Internacional. Certificados De Profesionalidad. Cocina
- 280 páginas
- La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos así como las religiones, creencias y tabúes configuran lo que somos y lo que comemos,
16,00€15,20€
Cocina Creativa O De Autor. Certificados De Profesionalidad. Cocina
- 156 páginas
- Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o...
16,00€15,20€
Elaboración De Platos Combinados Y Aperitivos. Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Cocina
- 168 páginas
- Esta obra ofrece una completa visión acerca de lo que la elaboración de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronómica.
16,00€15,20€
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces Y Huevos. Certificados De Profesionalidad. Cocina
- 220 páginas
- En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y...
21,00€19,95€
Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Carnes, Aves Y Caza. Certificados De Profesionalidad. Cocina
- 172 páginas
- En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan vari...
23,00€21,85€