Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Certificados de profesionalidad. Cocina (9788467696004)
Ed. MAD
Ed. MAD
Detalles del libro
| Editorial | Editorial MAD |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(29/01/2014) | Páginas | 188 | Dimensiones | 0x165.0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788467696004 |
| ISBN-10 | 8467696001 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Ed. MAD |
|---|---|
| Editorial | Editorial MAD |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(29/01/2014) | Páginas | 188 | Dimensiones | 0x165.0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788467696004 |
| ISBN-10 | 8467696001 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Otra información de interés
- Portada: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Certificados de profesionalidad. Cocina, Editorial Mad
- Editorial: Editorial MAD/ | 29/01/2014
- Sinopsis:
El autor de Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Certificados de profesionalidad. Cocina, con isbn 978-84-676-9600-4, es Ed. Mad, esta publicación tiene ciento ochenta y ocho páginas.
La obra Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustáceos Y Moluscos. Certificado De Profesionalidad Cocina. Familia Profesional Hostelería Y Turismo forma parte del catálogo de Editorial Mad. Fue fundada en los años ochenta y actualmente se encuentra en Andalucia. El catálogo de la editorial asciende a más de 3000 libros. Autonomicas, Estatales, -salud Y Familia., -graduados-, -textos Juridicos. entre otras son las especialidades de Editorial Mad. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Coleccion Empresa Y Turismo, Coleccion Eduforma Historia, Coleccion Eduforma Texto, Coleccion Juridica, Acceso A Ciclos Formativos entre otros. Profesores, Formadores, Etc... es un ejemplo de escritor que ha publicado en título en Editorial Mad.
Resumen
CAPÍTULO INTRODUCTORIO.
El certificado de profesionalidad
I. Identificación del certificado de profesionalidad
II. Perfil profesional del certificado de profesionalidad
III. Formación del certificado de profesionalidad
CAPÍTULO 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
1. Características de la maquinaria utilizada
2. Batería de... Leer más
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