Detalles del libro
| Editorial | Editorial Debate |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(10/11/2011) | Páginas | 560 | Dimensiones | 24x16 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788499920139 |
| ISBN-10 | 8499920136 |
| Encuadernación | Tapa dura |
Detalles del libro
| Autor/es | Niki Segnit, Juan Manuel Ibeas Delgado (tr.) |
|---|---|
| Editorial | Editorial Debate |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(10/11/2011) | Páginas | 560 | Dimensiones | 24x16 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788499920139 |
| ISBN-10 | 8499920136 |
| Encuadernación | Tapa dura |
Cliente Agapea
19/01/2025
Buen tandem cn su volumen 2
Cliente Agapea
10/03/2024
Buena
Bea
07/01/2023
Libro súper interesante y revelador. Enseña combinaciones de sabores que no se te habrían ocurrido nunca e incluye breves y sencillas recetas.
RDM
09/12/2022
Es un complemento interesante para salir de lo cotidiano en cuanto a combinación de sabores y aumentar el conocimiento sobre ingredientes y los matices que hasta ahora igual no notabas, es un buen libro y si quieres más, tiene una página web dedicada a los sabores.
magdacoc93
16/01/2025
Otros clientes que compraron el libro La enciclopedia de los sabores también compraron:
-
La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2
- Segnit, Niki
- 528 páginas
- Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores , regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores.
24,90€23,65€ -
La Cocina Y Los Alimentos
- McGee, Harold James
- 960 páginas
- La publicación por primera vez en castellano de L a cocina y los alimentos , de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales
44,90€42,65€ -
La Ciencia De Las Especias
- DK
- 224 páginas
- La ciencia de las especias es un acompañante indispensable de tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar.
24,95€23,70€ -
El Arte De La Cocina Francesa
- Child, Julia; Bertholle, Louisette; Beck, Sim
- 856 páginas
- Un clásico de la literatura gastronómica, el libro que todos deberíamos guardar en la cocina, de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria.
36,90€35,05€
Otros libros de Libros de cocina y gastronomía:
Otra información de interés
- Portada: La enciclopedia de los sabores de Editorial Debate
- Editorial: Editorial Debate | 10/11/2011
- Sinopsis:
El autor de La enciclopedia de los sabores, con isbn 978-84-9992-013-9, es Niki Segnit, el traductor de su idioma original de este libro es Juan Manuel Ibeas Delgado, esta publicación tiene quinientas sesenta páginas.
El texto Enciclopedia De Los Sabores, La (9788499920139) forma parte del catálogo de Debate. Su andadura comenzó a finales de los años setenta en Barcelona. Tiene más de 400 títulos publicados. Dicha editorial forma parte de Random House Mondadori junto a Plaza & Janés, DEBOLSILLO, Editorial Numen, CONECTA, RANDOM entre otros. Debate tiene textos sobre todo de Ensayo y Novela Y Narrativa. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Las Rutas De La Seda Y De Las Especias, Arte E Imaginación, Enciclopedia De La Naturaleza, Arena Abierta, Biblioteca Verde... Las obras que conforman el catálogo de Debate vienen de la mano de autores tan conocidos como Edward W. Said, Félix De Azúa, David Grossman, Gregorio Morán y Manuel Lozano Leyva fomenta la creación literaria organizando Premios como Premio Iberoamericano Debate-casa De América.
Resumen
¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos... Leer más
Otros libros de Segnit, Niki son La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2, Cocina Lateral, The Flavor Thesaurus: More Flavors: Plant-led Pairings, Recipes, And Ideas For Cooks y The Flavor Thesaurus: A Compendium Of Pairings, Recipes And Ideas For The Creative Cook.