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Portada de Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería
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Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería (9788411843171)

Antonio Caro Sánchez-Lafuente; Fernanda Delgado González

Antonio Caro Sánchez-Lafuente; Fernanda Delgado González

Detalles del libro

EditorialIC Editorial
Edición(02/05/2024)
Páginas472
IdiomaEspañol
ISBN9788411843171
ISBN-108411843173

Detalles del libro

Autor/esAntonio Caro Sánchez-Lafuente; Fernanda Delgado González
EditorialIC Editorial
Edición(02/05/2024)
Páginas472
IdiomaEspañol
ISBN9788411843171
ISBN-108411843173
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Resumen

Objetivos - Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar... Leer más

Otros libros de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio son El Servicio De Comidas En Centros Sanitarios Y Sociosanitarios. Hotr0026, Gestión En Restauración Y Diseño En Proceso De Servicio. Hotr0049, Gestión De La Restauración. Hotr0022, Cocina De La Pasta, Arroces, Legumbres Y Hortalizas. Hotr0059, Salud, Nutrición Y Dietética. Sanp0007, Innovación En La Cocina. Hotr0063, Cocina Para Celíacos. Hotr0048 y Elaboración De Platos Combinados. Hotr0015. Ver su bibliografía.

Otro libro de Delgado González, Fernanda es Cocina Española E Internacional. Hotr0408 - Cocina.

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Otra información de interés

  • Portada: Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería, Ic Editorial
  • Editorial: IC Editorial | 02/05/2024
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-11-84317-1, son Fernanda Delgado González y Antonio Caro Sánchez-lafuente, esta publicación tiene cuatrocientas setenta y dos páginas.

Elaboración de productos de panadería. INAF0108 - Panadería y Bollería