ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!*
* Envíos a partir de 18€ para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca
Procesos de preelaboración y conservación en cocina (9788416415205)
David Infantes Ollé; Gabriel Bartra García; G. Bartra D. Infantes
David Infantes Ollé; Gabriel Bartra García; G. Bartra D. Infantes
Ver opiniones
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Altamar |
|---|---|
| Edición | 1ª ed. (01/05/2016) | Páginas | 208 | Dimensiones | 285,0 x 195,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788416415205 |
| ISBN-10 | 841641520X |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | David Infantes Ollé; Gabriel Bartra García; G. Bartra D. Infantes |
|---|---|
| Editorial | Editorial Altamar |
| Edición | Páginas | 208 | Dimensiones | 285,0 x 195,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788416415205 |
| ISBN-10 | 841641520X |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Otros clientes que compraron el libro Procesos de preelaboración y conservación en cocina, Editorial Altamar también compraron:
-
New Table For Two. Inglés Para Cocina Y Restauración 2.ª Edición
- Esteban García, María de los Milagros; Rodríguez Arancón, Pilar
- 219 páginas
- New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo; Grado medio; Cocina y Gastronom&iacut
33,50€31,82€ -
Control Aprovisionamiento De Materia Primas Módulos Transversales
- D. Infantes, G. Bartra; Gabriel Bartra
- 176 páginas
- Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. El control de existe
32,00€30,40€ -
Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas 2.ª Edición
- Galy, Daniel
- 338 páginas
- Los aprovisionamientos son la piedra angular del sistema productivo de la empresa de restauración. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas, de los Ciclos Formativos de g
28,50€27,07€ -
Procesos De Elaboración Culinaria
- Ferri Ureña, Joan Carles; J. Valle Abad; J.I. Gonzàlez Subirà
- 268 páginas
- Organización de los procesos de elaboración culinaria. La cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos. Elaboraciones básicas de m&ua
34,00€32,30€
Otros libros de Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo:
Otra información de interés
- Portada: Procesos de preelaboración y conservación en cocina, Editorial Altamar
- Editorial: Editorial Altamar | 01/05/2016
- Sinopsis:
Los autores de este libro, con isbn 978-84-16-41520-5, son Gabriel Bartra García, G. Bartra D. Infantes y David Infantes Ollé, esta publicación tiene doscientas ocho páginas.
Resumen
Otro libro de Infantes Ollé, David es Preelaboracion Conservacion Alimentos Cf 19.
Otro libro de D. Infantes, G. Bartra es Control Aprovisionamiento De Materia Primas Módulos Transversales.