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UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Certificado de Profesionalidad. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina (9788417086695)
Coral Martínez Venteo; Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Coral Martínez Venteo; Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Detalles del libro
| Editorial | IC Editorial |
|---|---|
| Edición | 1ª ed. (05/07/2017) | Páginas | 256 | Dimensiones | 23x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788417086695 |
| ISBN-10 | 8417086692 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Coral Martínez Venteo; Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
|---|---|
| Editorial | IC Editorial |
| Edición | Páginas | 256 | Dimensiones | 23x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788417086695 |
| ISBN-10 | 8417086692 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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- Editorial: IC Editorial | 05/07/2017
- Sinopsis:
Los autores de este libro, con isbn 978-84-17-08669-5, son Antonio Caro Sánchez-lafuente y Coral Martínez Venteo, esta publicación tiene doscientas cincuenta y seis páginas.
Resumen
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
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